Zucchini Bread / Kruh od tikvica

Zucchini Bread

Ovo mi je jedan od najdražih recepata, zaista.

Otkrila sam ga prošlo ljeto,
kad smo imali nevjerovatan urod tikvica u vrtu.
Ove godine je bilo dosta slabije,
ali sam svejedno uspjela ga napraviti par puta.

Ne bih ga čak ni nazvala kruhom,
više me podsjeća na kolač;
mirisan je, mekan, sočan
i vrlo jednostavan.

Potrebno je:

3 jaja

1 šalica ulja

2 šalice šećera (u prahu ili običnog, svejedno)

2 šalice naribanih tikvica

3 šalice brašna

1 šalica nasjeckanih oraha

3 žličice ekstrakta vanilije

3 žličice cimeta

1 žličica praška za pecivo

malo soli

Sve se redom dodaje u zdjelu i miksa.

Smjesa je malo gušća od biskvita za kolače

i malo rjeđa od tijesta za kruh.

Od ovih sastojaka dobije se dovoljno za 2 krušna kalupa.

Smjesa se ne može baš izliti,

koristite žlicu da je rasporedite u kalup.

Ja nisam stavljala cimet jer mi je miris vanilije dostatan.

Peći na 180 °C.

Ostaviti da se ohladi u kalupu,

pa onda izvaditi i izrezati.

Kad se reže vruć, dosta se mrvi.

Jednom sam  smanjila šećer na 1,5 šalicu i opet je bio odličan.

Drugi put sam stavila  3 šalice naribanih tikvica 

(jer su 2 šalice otprilike jednake srednje velikoj tikvici, 

a pošto sam načela jednu veću, stavila sam sve što sam imala)

i opet je ispalo izvrsno!

Dakle, ne može nikako ispasti loše :)

 Moji jako vole ovaj kruh/kolač tako da ga brzo nestane.

Htjela sam ga probati malo ispeći u tosteru za doručak,

ali do sada nisam naišla na jedan komad koji bi "prenoćio" kod nas :)

Ne sjećam se više gdje sam naišla na ovaj recept,

pa ću podjeliti neke koje sam poslije našla, 

a vrlo su slični:

recept 1

recept 2

recept 3

Dobar tek!